Deje que una cuchara inteligente maneje la degustación de alimentos. Ver más imágenes de gadgets. Ha sido otro largo día de trabajo y lo último que quiere hacer es ir a casa y cocinar para su familia. No importa cuánto lo intentes, la galería de maní encontrará alguna razón para quejarse. "La sopa está demasiado salada", dice un niño. Otro niño se queja de que su cazuela está demasiado líquida. "A esta masa de pastel realmente le vendría bien un poco de cítricos", informa su cónyuge, quien aparentemente trabaja como crítico gastronómico para el periódico local.
Lo que necesitas es una cuchara inteligente , una cuchara mezcladora que usa sensores para medir diferentes cualidades de los alimentos, como la acidez, durante el proceso de cocción. Este utensilio de cocina automatizado fue desarrollado por dos estudiantes del Instituto Tecnológico de Massachusetts (MIT) en 2005. Los estudiantes trabajaban en el Laboratorio de Contrainteligencia del MIT, que trata de crear productos de tecnología inteligente que faciliten nuestro tiempo en la cocina. Tecnología inteligente automatiza electrodomésticos y dispositivos con computadoras para que la mayor parte del trabajo y el pensamiento requerido se eliminen de las tareas diarias.
Algunas de las otras innovaciones geniales de Counter Intelligence Lab para las cocinas del futuro incluyen el "Salvamanteles parlante", que le permitirá saber si algo necesita ser recalentado, si está demasiado caliente para tocarlo o si está listo para comer. Los grifos le permitirán saber tanto la temperatura del agua como si está usando demasiada. En el futuro, podría proyectar recetas directamente sobre una encimera para que el libro de cocina no se ensucie, y podría ahorrar electricidad al no tener que abrir nunca su refrigerador solo para saber qué hay dentro. En cambio, una pequeña cámara y una pantalla de proyección podrían informarle el contenido de su refrigerador cuando esté pensando en lo que hay para cenar. Pero, ¿qué pasa con esas cucharas inteligentes? ¿Cómo pueden ayudar con la cena? ¿Cómo utilizan la tecnología inteligente para degustar la comida? Vaya a la página siguiente para descubrir qué pueden remover estas cucharas.
Cuchara inteligente
Prototipo de cuchara inteligente Actualmente, el prototipo de cuchara inteligente está hecho de plástico transparente para que pueda ver una serie de cables que atraviesan el interior. La cuchara inteligente contiene sensores de zinc, aluminio y oro. Cuando la cuchara toca la comida, los sensores miden la temperatura, la acidez, la salinidad y la viscosidad de la mezcla. Cuando conecta la cuchara a una computadora con un cable, la computadora analiza la información de la cuchara y proporciona retroalimentación. Aunque la cuchara inteligente todavía está en desarrollo, suponemos que mide estos factores y crea sugerencias basadas en una base de datos de recetas almacenadas en la computadora.
¿Cómo podría funcionar esto en la cocina? Digamos que estás haciendo aderezo para ensaladas desde cero. Encuentras una receta en la computadora y comienzas a seguirla. Accidentalmente agrega demasiada sal y le preocupa que todo el aderezo esté demasiado salado. En lugar de probar el aderezo, descubrir cómo ajustarlo y volver a probarlo, la computadora le diría que agregue una cierta cantidad de azúcar. La computadora le diría cuánto vinagre o jugo de limón agregar para que tuviera la cantidad justa de acidez, medida por el nivel de pH de la mezcla. ¿El vendaje no se mantiene unido? El sensor de viscosidad alertará a la computadora que necesita más yema de huevo. Sería como tener un sistema GPS para cada receta:instrucciones paso a paso basadas en lo que hay en el tazón.
Ahora, si te encanta cocinar, esto puede parecer un poco tonto. Algunos cocineros argumentarían que su intuición y preferencia personal son mejores guías para preparar alimentos que cualquier receta precisa. Es la alegría de probar y jugar lo que crea magia en la cocina, y los errores son parte del proceso. Es posible que te encuentres con algo mejor que lo que está en el libro de cocina. Los cocineros pueden incluso señalar que no siempre se puede seguir una receta palabra por palabra. Por ejemplo, hornear a mayor altura es muy diferente a hornear al nivel del mar porque la altitud afecta el contenido de humedad. Es demasiado pronto para saber si la cuchara inteligente brindará este nivel de asistencia.
Si bien cocinar puede volverse intuitivo, la cuchara inteligente realmente podría ayudar a los nuevos cocineros o a los cocineros torpes a tener el pie derecho en la cocina. Eventualmente pueden aprender de su cuchara inteligente y sentirse más cómodos cocinando solos. Sin embargo, la cuchara inteligente aún no está a la venta y hay varias incógnitas, incluido el costo y la facilidad de uso. Los electrodomésticos inteligentes en general no están ampliamente disponibles en el mercado, en parte porque suelen ser más caros que los electrodomésticos tradicionales y porque pueden ser más complicados de usar. Es posible que muchas personas no confíen en un electrodoméstico inteligente cuando el normal funciona bien. En el caso de la cuchara inteligente, no todos querrán arrastrar una computadora portátil a la cocina para recibir consejos de cocina.
Aún así, es posible que veamos la cuchara inteligente en las tiendas algún día; ya hay algunas cucharas con sensor a la venta. Estas cucharas, diseñadas para usarse en el microondas, cambian de color a medida que se calienta la comida. Cuando veas que tu cuchara es de cierto color, sabrás que es hora de comer. Una variación es específicamente para bebés, para que el cuidador sepa si la comida está demasiado caliente para las encías del bebé.
¿Quiere aprender más sobre tecnología inteligente y cucharas inteligentes? Profundice en los enlaces de la página siguiente.
Cucharas Degustación¿Está buscando una manera de saborear la comida mientras cocina que sea un poco menos tecnológica? Las cucharas de degustación tradicionales tienen una cuchara a cada lado del mango:un lado es para remover y el otro lado es solo para degustar. Esta cuchara de dos cabezas está conectada por un pequeño canal. Cuando esté listo para probar su brebaje, incline el lado de agitación para que el contenido se escurra hacia la otra cuchara. De esta manera puedes saborear la comida mientras mantienes todo higiénico.